Menüangebot für Hochzeiten oder andere Feiern
für 50 – 350 Personen
Angebot 1:
Sievers Special
Empfang:
Sektempfang mit Sekt und Orangensaft
3-Gang Menü
Als Suppe am Tisch servieren wir gerne eine Tomatencreme mit SahnehaubeSaftige Rinder- und Schweinebraten sowie Putensteaks mit
Saftige Rinder- und Schweinebraten sowie Putensteaks mit Blockhouse Pfeffer, dazu werden 4 verschiedene Sorten Gemüse gereicht, Petersilienkartoffel und Kroketten mit 2 verschiedenen Saucen runden das Menü ab.
Zum Ausklang des Menüs reichen wir Ihnen gerne eine Bourbon Vanillecreme mit Schlagsahne die von einer Schokoladensauce überzogen ist, sowie heiße Kirschen im Feuerwasser
Getränkepauschale „S“ inkl.
- Pepsi, Pepsi light, Pepsi max, Mirinda, 7Up, Selters, stilles Wasser
- 5 Sorten Säfte, Saftschorlen
- Prosecco
- Weißwein, Rotwein (Hausmarke), Weinschorle
- Jever und Hövels vom Fass
- Jever Fun, Hefeweizen, Hefeweizen alkoholfrei
- Logdrink: Korn-Pepsi Cola
- Kaffee, Tee (verschiedene Sorten)
- Einen Absacker nach dem Essen
Kaffee und Tee inkl. Butterkuchen mit Sahne werden um Mitternacht gereicht
Tischdekoration
Serviettenfarbe und Kerzen nach Absprache
Angebot 2:
Sievers Gala
Empfang:
Sektempfang mit Sekt, Orangensaft und kleinen Cocktails
Warmes Buffet:
- Rinderfilesteaks, frische Pilze, Zwiebeln, Steakpfeffer und Kräuterbutter
- Schweinekrustenbraten mit Bratenjus
- Gedünstetes Lachsfilet auf Rahmspinat, dazu Weißweinrahmsauce
- Speckbohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Wurzeln und Sauce Hollandaise
- Kartoffelgratin, Kroketten und Petersilienkartoffel
Kaltes Buffet:
- Salatwagen (kleine saisonale Änderungen vorbehalten)
- Eisbergsalat, Lollorosso, Eichblatt, Tomatensalat, Gurkensalat, Gelbrübe, Krautsalat, Wachsbrechbohnen, Mais, Kidneybohnen, eingelegte Pepperoni, Paprika, Oliven
- 2 Sorten Dressing
- Tomate – Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamicocreme
- Geräuchertes Forellenfilet, Makrelenfilet und Bückling
- Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce
- Mettigel, Lachscrèpes mit Frischkäse
- Antipasti Variationen
- Baguette und Butter
- Käseplatte mit 5 Sorten Käse
- dazu frisches Obst
Dessert:
Hausgemachte Zitronencreme, Mousse au Chocolat, frischer Obstsalat , dazu hausgemachte Vanillesauce mit echter Bourbon Vanille und Sahne
Mitternachtsbuffet:
- Ihr kaltes Buffet aufbereitet
- Kaffee und Tee, dazu verschiedene Butterkuchen mit Sahne
Desweiteren im Angebot enthalten:
- Weiße Stuhlhussen
- Stehtischhussen
- Blumendekoration auf den Tischen
Weitere Empfehlungen
Des weiteren können Sie aus folgenden Vor-, Haupt- und Nachspeisen wählen:
Vorspeisen
- *Kraftbrühe mit Eierstich, Gemüsewürfel und Fleischklößchen
- *Broccolicremesüppchen serviert mit geschnittenem Broccoli und Sahnehaube
- *Wildconsomme mit Gemüsestreifen und Trüffelklößchen
- *Lauchcremesüppchen mit Porree, Fleischbällchen und einer feinen Trüffelsahnehaube
Hauptgang:
Kleine Steakplatte (Schweinekoteletts, Putensteaks, Rinderhüftsteaks) mit Champignons und Buttergemüse, dazu Kroketten mit einer Pfefferrotweinsoße angerichet
oder
Hirschkalbssteaks und Frischlingsbraten, dazu Waldpilzragout serviert mit Zuckerschoten, Apfelrotkohl und Butterrosenkohl, Kartoffel-Sellerie-Püree und Kroketten
oder
Gebratener Heilbutt an Kräutertomaten mit Zuccini, dazu Kartoffel-Gratin und eine Weißweinkräuterrahmsoße
Nachspeise:
- „Gnocci“ von der Mousse au Chocolat und Erdbeercreme mit Obstsalat und Sahne
- „Heide Pfannkuchen“
- Kleiner Pfannkuchen mit Buchweizen, Vanilleeis, Sahne und Schnee
Weitere Wünsche sind nach Absprache möglich.
