Menüangebot für Hochzeiten oder andere Feiern
für 50 – 350 Personen
Leider ist es bis September aufgrund der momentanen Bestimmungen nicht möglich, Buffets anzubieten.
Gerne servieren wir Ihnen Tellergerichte.
Um eine Tischreservierung wird gebeten.
Angebot 1:
Sievers Special
Empfang:
Sektempfang mit Sekt und Orangensaft
3-Gänge Menü
Als Suppe am Tisch servieren wir gerne eine Tomatencreme mit Sahnehaube.
Saftige Rinder-und Schweinebraten sowie Putensteaks mit Blockhousepfeffer werden zu 4 verschiedenen Sorten Gemüse gereicht.
Petersilienkartoffeln und Kroketten mit 2 verschiedenen Saucen runden das Menü ab.
Dessert:
Zum Ausklang des Menüs reichen wir Ihnen gerne eine Bourbon Vanillecreme mit Schlagsahne die von einer Schokoladensauce überzogen ist, sowie heiße Kirschen mit Feuerwasser.
Getränkepauschale “S” inkl.
- Coca Cola, Coca Cola-light, Fanta, Sprite, Selter, stilles Wasser
- Säfte ( Orange, Apfel, Kirsch, Banane ) weitere auf Anfrage
- Apfelschorle
- Prosecco
- Weißwein, Rotwein (Hausmarke), Weinschorle
- Jever vom Fass, Jever Fun, Dunkelbier, Hefeweizen
- Hefeweizen alkoholfrei
- Longdrink: Korn-Cola
- Kaffee, Tee (verschiedene Sorten)
- einen Absacker nach dem Essen
- Kaffee und Tee inkl. Butterkuchen mit Sahne können um Mitternacht gereicht werden.
Tischdekoration
Serviettenfarbe und Kerzen nach Absprache
Angebotspreis 65 € p.P.
Preise inkl. Mehrwertsteuer und Bedienung.
Änderungen und weitere Wünsche nach Absprache möglich.
Angebot 2:
Sievers Gala
Empfang:
Sektempfang mit Sekt, Orangensaft und kleinen Cocktails
Am Tisch wird eine leckere Kraftbrühe mit Eierstich, Gemüsestreifen und Fleischbällchen serviert.
Warmes Buffet:
- Rinderfiletsteaks, frische Pilze, Zwiebeln, Steakpfeffer und Kräuterbutter
- Schweinekrustenbraten mit Bratenjus
- gedünstetes Lachsfilet auf Rahmspinat, Weißweinrahmsauce, Speckbohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Wurzeln, Sauce Hollandaise
- Kartoffelgratin, Kroketten, Petersilienkartoffeln
Kaltes Buffet:
Salatwagen , kleine saisonale Änderungen vorbehalten
- Eisbergsalat, Lollorosso, Eichblatt, Tomatensalat, Gurkensalat
- Gelbrübe, Krautsalat, Wachsbrechbohnen, Mais,
- Kidneybohnen, eingelegte Pepperoni, Paprika,
- dazu zwei Sorten Dressing
- Tomate /Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamicocreme
- Geräuchertes Forellenfilet, Makrelenfilet und Bückling
- gebeizter Lachs
- Anti Pasti Variationen, Baguette und Butter
- Käseplatte mit 5 Sorten Käse
- dazu frisches Obst
Dessert:
- Hausgemachte Zitronencreme
- Mousse au chocolat
- frischer Obstsalat
- Sahne,
- hausgemachte Vanillesoße mit echter Bourbon Vanille
Mitternachtsbuffet:
- Ihr kaltes Buffet aufbereitet
- Kaffee und Tee, dazu verschiedene Butterkuchen mit Sahne
Desweiteren im Angebot enthalten:
- Weiße Stuhlhussen
- Blumendekoration auf den Tischen
- Stehtischhussen
Angebotspreis 114,90 € p.P.
Preise inkl. Mehrwertsteuer und Bedienung.
Weitere Empfehlungen
Des weiteren können Sie aus folgenden Vor-, Haupt- und Nachspeisen wählen:
Vorspeisen
- *Kraftbrühe mit Eierstich, Gemüsewürfel und Fleischklößchen
- *Broccolicremesüppchen serviert mit geschnittenem Broccoli und Sahnehaube
- *Wildconsomme mit Gemüsestreifen und Trüffelklößchen
- *Lauchcremesüppchen mit Porree, Fleischbällchen und einer feinen Trüffelsahnehaube
Hauptgang:
Kleine Steakplatte (Schweinekoteletts, Putensteaks, Rinderhüftsteaks) mit Champignons und Buttergemüse, dazu Kroketten mit einer Pfefferrotweinsoße angerichet
oder
Hirschkalbssteaks und Frischlingsbraten, dazu Waldpilzragout serviert mit Zuckerschoten, Apfelrotkohl und Butterrosenkohl, Kartoffel-Sellerie-Püree und Kroketten
oder
Gebratener Heilbutt an Kräutertomaten mit Zuccini, dazu Kartoffel-Gratin und eine Weißweinkräuterrahmsoße
Nachspeise:
- „Gnocci“ von der Mousse au Chocolat und Erdbeercreme mit Obstsalat und Sahne
- „Heide Pfannkuchen“
- Kleiner Pfannkuchen mit Buchweizen, Vanilleeis, Sahne und Schnee
Weitere Wünsche sind nach Absprache möglich.
